Menu à 21.50€

Valse des deux jambons
Salade de gésiers
Salade, tomates, gésiers d’oie confit à la graisse de canard, pignons, asperges
Salade de chèvre chaud au miel
Chèvre chaud sur son toast au charbon végétal et anisé, jambon de pays, miel artisanal de notre village, tomates confites, noix, glace brebis cerise noir, salade, tomates.

Maigre grillé à la plancha et ses agrumes
Confit de canard
Bavette d’Aloyau grillée à la plancha

Assiette d’ossau iraty
Fromage de brebis
ou
Tourtière aux pommes flambées à l’armagnac et sa glace pruneau armagnac
Fondant au chocolat et sa glace vanille
Deux bouleS de glace au choix